近期，重庆市食品药品监督管理局开展了为期三个月的火锅原料、底料和调味料专项整治行动。 一是严厉整治违法添加非食用物质行为。严查火锅类餐饮服务单位在火锅原料、底料和调...

11月1日，机器人服务员准确送菜到餐桌前，服务员为顾客取下菜品。近日，重庆市云阳县一家火锅店新上任的机器人服务员火锅姑娘引起顾客的关注与好奇。据悉，火锅姑娘以女性仿真...

重庆火锅底料厂 转载在全国食品生产企业圈子里，提起重庆好媳妇食品有限公司可谓无人不知。 铁山坪，重庆主城肺叶，好媳妇就座落其中。 这个占地70亩的现代化食品企业，俨然一...

新华网消息重庆市卫生和计划生育委员会于日前公布了最新修订的《食品安全地方标准火锅底料》（征求意见稿），首次增加了农药最大残留量标准，要求必须符合食品中农药最大残留...

我市将为参会客商推出全国首个火锅底料生产工业旅游示范点展示有关火锅底料制作过程以及火锅文化。 日前召开的重庆调味品品牌20佳表彰会上，有关方面透露，我市周君记火锅食品...

今日火锅的容器、制法和调味等，虽然已经历了上千年的演变，但一个共同点未变，即用火烧锅，以水 ( 汤 ) 导热，煮 ( 涮 ) 食物。这种烹调方法早在商周时期就已经出现，它也许就是...

天气渐凉，火锅又成了大众聚餐的优先选择，日前，微博号成都美食发布的成都火锅白皮书中的相关数据显示，成都消费者一年在火锅上的消费为120亿元，人均年花费达到3540元。广阔的...

吃火锅讲究味道，更讲究健康， 重庆火锅底料厂 首创一锅一料，即一个锅底搭配一袋火锅底料，每袋火锅底料均为密封包装，点餐后，由服务人员当面开袋后倒入锅中，保证了每一锅...

重庆火锅开遍大江南北靠的就是一锅汤，火锅底料配方是每个火锅企业最重要的无形资产，如同可口可乐的配方一样，重庆火锅的底料配方保密的方式也多种多样。昨日，记者从火锅节...

商报讯（记者谢祯通讯员张华伟陈怀熙）近日，杏滨工商所接到重庆秋霞餐饮有限公司打假人员的举报称，他们在杏西市场调查发现有一些商家涉嫌销售假冒秋霞火锅底料。 接到举报后...

俗话说无鸡不鲜,无鸭不香,无骨不浓所以在吊制白汤时一定要注意原料得搭配,才能保证汤鲜味美. 其特点是:颜色乳白,味正,稠度较浓. 老母鸡一只 老母鸭一只 猪骨头15斤 鲫鱼4斤 (鲫鱼熬...

火锅调料是吃时用的蘸料，有麻、辣、酸、甜;可按自己口味调制，一人一碟。 火锅用到的调料有，盐，味精，鸡粉，豆瓣酱，白酒，豆豉，醪糟，香料 火锅料碗用的有麻酱，蒜泥，豆...

味精和鸡精都是用来调味的。但由于所取原料不同，在口味和用法上是有差别的。 味精是以大米为原料，将大米做成水解葡萄糖，经过发酵，提取后的半成品称为麸酸，麸酸再经过精制...

进入冬季，很多人偏爱吃火锅。然而如果火锅底料选择不当，则有可能对身体造成危害。记者采访云南省食品营养学专家，他们表示去火锅店吃火锅，需仔细辨别火锅汤料的优劣。如何...

冬日打边炉，是为取暖之道。一口温热的食物下肚，恰似所有的纷扰散尽，留下的是温暖与从容。实际上，打边炉，吃火锅，精髓在汤底，再好的食材，没有在浓郁美味的汤汁中滚过，...

冬至前夜(21日晚)，苏州一位76岁的老人与家人一起吃团圆饭，进食时因噎食引起窒息，所幸抢救及时，老人转危为安。同样另外一位老人就没有这么幸运，因为一个馒头，让老人与家人...

近日，有媒体拍到汪峰陪章子怡在美国洛杉矶待产的照片。照片中，汪峰陪章子怡两人牵着狗狗轧马路，吃火锅。同时，汪峰还被拍到当着孕妇章子怡的面吸烟，引发网友质疑。 此前，...