一没经验，二没技术，不要担心，最重要的是有专业的重庆火锅底料加工厂支持，选择加盟也许是最省力的捷径，而且如何选择适合自己的火锅加盟品牌也是个问题， 现在火锅店的品牌非常之多，而且大同小异，同质化严重，要选择一个适合自己的品牌不是很容易。小编从以下几个方面来推荐如何选择火锅店的加盟品牌。
1. 味道 是第一位：好吃才能吸引客人，这是硬道理，不容质疑。要找到好味道，只有先迈开腿，四处考察进行比较 。 同时也要对自己的客群要有一定的判断，反复磨合，找出适合顾客的口味 。我也是经过了很长时间的考察，反复调试，才将店里的口味固定下来。
2. 成本 是第二位：对于刚刚开店的新手来说，应该选择加盟成本相对比较低的品牌。这也是选择加盟品牌的首选。因为新手开店，最大的顾忌大多是来自资金的压力 ，不管你是自己的积蓄还是借款，从开始选址到开业运营，“钱”是无处不在，事事需要钱，没钱啥都做不成。因此小编建议刚开始做餐饮的朋友，要选一家加盟成本相对低一点的品牌，以保证开业后的运营资金相对宽裕。
3. 品牌影响力 是第三位：目前火锅店的品牌影响力还很有限，大品牌、大连锁也不多，只能在有限的范围内选取，尽量选取口碑好的品牌。
4. 品类的选择 是第四位：定时升级配方，增加多种口味，多点创新，不用不锈钢的火锅，而是用陶制的涮锅，一方面可以改善锅底的味道，另一方面减少同质化。下一步还要增加食材的种类，满足更多消费者的需求。
同质化是火锅店面临的首要问题，除了在口味上和盛器上做出自己的特色以外，也在经营上有一些改变。比如选用的鸭肠明显比一般火锅店的大，显得份量更足，尺寸更大，类似这样的食材店里要储备很多，这样给顾客以实惠，食客通过比较，对店里的产品有了好印象，回头客自然就来了。虽然重庆火锅店给人的印象是“辣”，但若是做到了香而不辣，麻不伤嘴，辣不伤胃，那你就离成功只有一步之遥了。