重庆人喜欢吃麻吃辣是出了名的，在重庆人眼里，不麻不辣的火锅都不能叫火锅最多是“水锅”，所谓重庆老火锅，一定是辣得纯粹、麻得爽口的，不是越辣越好，是要辣得刚刚好。许多重庆火锅店的火锅底料都达不到那种麻辣味，但是仙艾来火锅底料厂可以提供让您满意的麻辣火锅底料。
辣椒和花椒是重庆火锅底料的灵魂，正宗的重庆麻辣火锅，辣椒、花椒需要过道水，倒油炒制一会儿以便于迅速入味，调制火锅时，辣椒、花椒都要大把的放，牛油红油都是四五斤的下，清油在重庆人眼中是不存在的，那只能叫汤锅，汤底用大块牛油，在牛油融化后加入植物油、葱姜蒜和辣椒花椒调味，制成红汤，反复熬制，麻辣味方能出头。面儿上是翻滚的花椒和辣椒，舀上一勺，底下的辣椒也满满当当。这才是正宗的重庆麻辣火锅，麻辣味十足。
仙艾来火锅底料厂，对于原材料具有苛刻的要求，能满足各种客户的麻辣需求。生产的火锅底料，只用茂汶花椒。茂汶花椒，产自四川茂汶，其色、香、味远胜陕西、甘肃等地的大红袍花椒。仙艾来在当地设立办事处，直接与当地“花”农对接，确保花椒的质量。辣椒也是直供，仙艾来火锅底料使用的辣椒有很多种，根据辣椒的丰收季节不同，会收购不同的辣椒，但麻辣程度都是一流，常见的是河南新一代，子弹头，满天星、魔鬼椒等辣椒。对于辣椒，仙艾来每月都有专门负责的员工去当地直接去收购辣椒，筛选优质辣椒，做更好的火锅底料。
保证了仙艾来火锅底料的麻辣味十足。
选麻辣火锅底料，请选择仙艾来火锅底料厂，给您重庆火锅最地道、最正宗的麻辣味！