重庆火锅味属辣，是川渝地区特色美食，颇受消费者追捧。想要开一家正宗重庆火锅店，得先要考虑火锅在当地的被接受程度。其实，对于‘哪些地区喜欢吃辣？哪些地区爱吃火锅这个问题’都没有什么绝对的说法。得大众认可的美食，在味道、服务、菜品等多方面做到让消费者满意，没有什么‘某些地区不喜欢吃辣，开火锅店一定会亏’的说法。
说到能吃辣，多数人可能马上回想到云贵川地区，其实，还有很多地区也是爱吃辣、能吃辣的，湖南，湖北，江西等地区。是否能吃辣并没有那么的绝对，也正是因为这样，才让李总下定决定开一家重庆火锅店。
经过多方面的了解，李总决定以从重庆火锅底料厂家处批发底料的方式开店，做自己的品牌。几经了解，找到了咱们彦瑾重庆火锅底料厂，电话沟通后确定了到厂实地考察时间。
