中餐与西餐大相径庭   

西餐往往计时精确到几分几秒  

 而中餐老师傅授艺徒弟 

  其中的玄妙要手眼耳鼻心地悟进去  

 重庆的尹师傅炒了三十年的火锅底料   

一双手摸过的辣椒，熬过的红油 

  配过的香料早已数不清

   带过的徒弟来自天南海北 

  也把重庆尹派火锅的味道带到了许多不同的城市 

   他说徒弟他只收认认真真做事 

 认认真真做人的  

 这样熬出的汤才能红亮，不浑浊