今年5月，有人举报称，大龙燚火锅底料生产商涉嫌生产不合格的火锅底料。成都市食药稽查总队迅速介入调查，抽查发现，该公司所产3批次大龙燚火锅底料外包装无标识，而且氨基酸态氮不达标，因其以不合格产品冒充合格产品，该厂家被“罚款9万7千元，并没收违法产品”。
经成都市食品药品检验研究院检验，3批次产品中氨基酸态氮不达标，为不合格产品。但生产记录显示，这些产品为首次生产，尚未销往大龙燚火锅店。”成都市食品药品稽查总队一支队相关负责人解释，据《火锅调料(底料)技术要求》，火锅底料的氨基酸态氮(以氮计)含量应≥0.1g/100g，这样才能保证火锅底料味道纯正。“但不达标的火锅底料不会对人体造成什么影响。” www.023yanjin.com